דיאטה לדלקת הלבלב של הלבלב: תפריט לדוגמא, מזונות מותר, מתכונים

דלקת הלבלב היא דלקת של הלבלב, נגע אמיתי של זמננו. תורשה, תת תזונה ומצב של מתח תמידי - כל זה מוביל לכך שלכל אדם חמישי יש רקורד של דלקת לבלב כרונית עד גיל 20. והנשק הטוב ביותר במלחמה נגד המחלה הזו הוא הדיאטה. נדבר על זה במאמר זה.

דלקת הלבלב: על מה אחראי הלבלב?

הלבלב הוא איבר חיוני המייצר מיצי עיכול כדי לפרק מזון למרכיבים פשוטים יותר. לכן, במקרה של הפרה של הלבלב, הפיצול אינו מתרחש לחלוטין, והגוף מקבל רכיבים חיוניים פחות. כמו כן, מוצרים שאינם מפורקים לחלוטין ללא מיץ מתחילים ריקבון פעיל וייצור גזים. בגלל זה חולים רבים חווים כאב ואי נוחות.

בנוסף, הלבלב אחראי על ייצור המרכיב החשוב ביותר – אינסולין. זה חייב להיות בדם בכמויות מספיקות עבור מהלך מוצלח של חילוף החומרים של פחמימות. אחרת, אדם שחסר לו אינסולין עלול להרגיש סחרחורת, לאבד את ההכרה, ואף לקבל השלכות בלתי הפיכות.

במשך זמן רב האמינו כי דלקת הלבלב מעוררת מזון שומני ומשקאות אלכוהוליים. אך עם עלייה חדה במספר ילדים ובני נוער המבקרים אצל גסטרואנטרולוג, הציבור שם לב שלא רק שני הגורמים הללו ממלאים תפקיד מפתח, אלא גם סדירות התזונה, כמות המזונות והמשקאות המזיקים הנצרכים (סודה, מזון מהיר, עוגיות). וממתקים). בכל פעם שאתם מחלקים ממתקים לילדכם (למעט פירות יבשים, אגוזים ופירות), אתם מקרבים אליו את האבחנה הנוראה הזו.

מסקנה: המזון העיקרי הוא מרקים ותוספות שהוכנו בהרתחה ותבשיל, וכן באפייה. כמו כן, מומלץ לאכול מספיק ירקות ופירות טריים.

דיאטה לדלקת הלבלב של הלבלב: מזונות מותר

עם דלקת בלבלב, הרופאים ממליצים לאכול כמה שיותר חלבון בתקופות של החמרות, ולצמצם שומנים ופחמימות (אך לא להעלים לחלוטין, מכיוון שמדובר במרכיבים חיוניים).

דיאטה לדלקת הלבלב אינה כוללת:

• סוכר;
• צָלִי;
• סיבים מחוספסים.

העוזר העיקרי לדלקת הלבלב הוא תזונה חלקית. לפחות 5-6 פעמים ביום, אך ניתן להגדיל עד 8 פעמים.

בנוסף, מומלץ להתייעץ עם הרופא ולהתחיל ליטול את הויטמינים הדרושים.

רשימת המוצרים המותרים היא נרחבת מאוד, וזו הסיבה שאתה יכול להסדיר את רשימת המוצרים שלך בעצמך אם הם עומדים בדרישות המתוארות להלן:

• להפחית את כמות האנזימים המסונתזים;
• צא במהירות מהבטן והמעי הדק;
• אין לגרום לגזים;
• מתעכל במהירות;
• אלה הם פירות חלוטים, ירקות;
• מכילים כמות קטנה של סוכר או פרוקטוז;
• לא חמוץ/חריף/שומני;
• אין להכיל חומרים משמרים או גזים (משקאות מוגזים ומים מינרליים).

אם אינך בקי בעניין זה, עדיף לדבוק במלואו ברשימה למטה בתקופות של החמרות.

• מוצרי מאפה:לחם או לחם ללא שמרים יבשים, קרקרים, עוגיות ביסקוויטים, לחם לבן מאתמול;
• מרקי ירקות-מחית ללא מרק.ירקות חתוכים במחית מתעכלים פי כמה מהר יותר;
• ירקות מאודים:גזר, דלעת, קישואים, תפוחי אדמה (לא יותר מ 1 חתיכה ליום), כרובית, אפונה ירוקה טרייה;
• סולת או שיבולת שועל, כמו גם כוסמת, אורז.הכל כתוש או מחית;
• בשר רזה: בקר, עגל, עוף, הודו וארנב. שימו לב להכנה - סופלה, פירה, קציצות אדים או קציצות;
• דג ים דל שומן: מבושל, מבושל, אספפיק;
• חלב ומוצרי חלבעם תכולת שומן נמוכה;
• הלבן של הביצה;
• מ מתוק- פירות בשלים בכמות מוגבלת (ללא חמיצות). תפוחים אפויים שימושיים במיוחד;
• רטביםחלבי או מדולל במרק ירקות. רצוי עם כמות מינימלית של מלח, וכן ללא תוספת של פלפלים חריפים ומזונות חומציים;
• שומנים: חמאה 15-20 גרם ליום, שמן צמחי 10 גרם ליום. אין לטגן שמנים או לטפל בחום;
• מצב שתייה:מים, מים מינרליים ללא גז, תה עם פרוסת לימון לא חזק במיוחד, מרק שושנים, מיצים סחוטים טריים מדולל 50% במים.

דיאטה לדלקת לבלב חריפה של הלבלב: המלצות

בדלקת לבלב חריפה של הלבלב ביומיים הראשונים, ההמלצה הטובה ביותר היא "רעב, קר, מיקום אופקי". בימים אלה, לא מותרת יותר מלגימת מים לשעה, וכל הליכי התחממות הם התווית נגד, אפילו מקלחת חמה או מחוממת היטב. חשובה לא רק מנוחה פיזית, אלא גם פסיכולוגית.

ביום השלישי לאחר ההחמרה, מוסיפים תה חלש ללא סוכר או מרק ורדים, דייסה נוזלית מבושלת, מרוסקת במחית. ביום 5-6, דייסה, חלבון ביצה, קרקרים, ירקות מבושלים מוצגים מעט. האכלה חלקית 6-8 פעמים ביום.

לאחר ירידת הכאב ניתן לגשת לטבלת טיפולים מספר 5.

דיאטה לדלקת הלבלב של הלבלב: תפריט לדוגמה

אז, שקול תפריט לדוגמה למשך 10 ימים עבור דיאטה לדלקת לבלב.2 הימים הראשונים - רעב, שתייה - מים מינרליים, לגימה פעם בשעה.

יום 3-4, תפריט לדוגמה:

• 50 גרם של קרקרים לבנים אינם עשירים;
• ג'לי דומדמניות שחורות, מיץ חמוציות;
• עד 2 ליטר ליום של נוזל (בסיס - מים מינרלים).

אם יש החמרה חדשה - שוב רעב ואחרי יומיים שוב ניסיון לחזור. מנות חלקיות, לא יותר מ-70-100 גרם לארוחה.הקבלות הראשונות - 1 כף.

למשך 4-5 ימים (לפי תנאי):

• אורז מלוח או מי שיבולת שועל;
• פירה ללא שומן;
• קיסל עם פירות יער טריים, מיץ טרי 50%;
• דייסות נוזליות (הרשימה למעלה במוצרים המותרים);
• עוגיות ביסקוויט;
• לחם של אתמול או מיובש.

למשך 6-8 ימים:

• חביתת חלבון מאודה;
• סופלה מגבינת קוטג' דלת שומן;
• בשר רזה, מאודה, פירה;
• מרקי דגנים;
• מוס או ג'לי עם פירות טריים, פירות יער;
• מחית ירקות עם טיפת שמן צמחי;
• פודינג קיטור ירקות.

בהדרגה, אתה יכול להוסיף סוכר לתה.

לשם הבהירות, אנו נותנים תפריט דיאטה משוער לדלקת הלבלב מהיום הרביעי עבור כל הארוחות.

סדר ימים	חילופי כוח	תפריט אינדיקטיבי
יום 1	ארוחת בוקר ראשונה	דייסת אורז ללא תוספים - 150 גרם; תפוח עץ; תה ירוק או שחור עם דבש (לא חובה, אך ללא סוכר).
	ארוחת צהריים	דלעת אפויה (מעוכה) 50 גר'; חזה עוף מבושל במחית; מרתח שושנים עם דבש.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק מחית ירקות עם 2 כפות דג מבושל קצוץ; מחית ירקות מברוקולי או כרובית; 1 קרקר; תפוח אפוי עם דבש (להסיר את הקליפה).
	תה של אחר הצהריים	3 כפות גבינת קוטג' ללא שומן, תה עם דבש.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	3 סנאים בחביתה או מבושל קצוץ; 1 קרקר; מחית גזר 150 גר'.
	שעה לפני השינה	כוס חלב מכורבל.
יום מס' 2	ארוחת בוקר ראשונה	דייסת חלב כוסמת 150 גרם; ג'לי.
	ארוחת צהריים	תפוח אפוי טחון עם גבינת קוטג'.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק פירה ירקות, ארנב מאודה.
	תה של אחר הצהריים	תה שחור עם פרוסת לימון ודבש עם ביסקוויטים.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	פודינג אורז עם תה.
	שעה לפני השינה	מרתח ורדים עם דבש.
יום 3	ארוחת בוקר ראשונה	דייסת אורז חלב 150 גר'; תה שחור עם קרקרים.
	ארוחת צהריים	תפוח אפוי עם גבינת קוטג'.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	מרק גזר וכרוב עם קציצות עוף; קומפוט פירות יבשים.
	תה של אחר הצהריים	גבינת קוטג' ללא שומן 70 גר' עם תה.
	אֲרוּחַת עֶרֶב	דג ים מאודה דל שומן, קרקר.
	שעה לפני השינה	כוס קפיר.

דיאטה לדלקת הלבלב של הלבלב: מתכונים

מתכונים למנות מוכרות עם דלקת הלבלב שונים במקצת. לכן, אנו מספקים רשימה קטנה של מתכונים לדיאטה זו.

מרק ירקות לדיאטה עם דלקת לבלב

רכיבים:

• כרובית או ברוקולי;
• גזר;
• אפונה ירוקה טריה;
• פלפל בולגרי;
• קישוא;
• עלה דפנה;
• מלח;
• שמיר מיובש.

מרתיחים ירקות בדרך הרגילה, אך מוסיפים מעט מלח למרק ומוסיפים רק עלה דפנה. אנחנו מוציאים את הירקות המבושלים וקוצצים אותם עם מועך או בלנדר. מוסיפים שוב למרק, מוסיפים את השמיר היבש ומבשלים עוד 5 דקות. הגש חם!

תפוח אפוי עם גבינת קוטג 'לדיאטה עם דלקת לבלב

אנחנו בוחרים תפוחים לא מאוד חמוצים, בשלים (יכולים להיות גדולים יותר), שוטפים וחותכים את הליבה. אנחנו מכניסים לחור גבינת קוטג' דלת שומן ללא סוכר או דבש ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות. אנחנו מוציאים אותו ומיד אפשר לשים חצי כפית דבש כדי שהתפוח יהיה ספוג. מגישים חם, לאחר הסרת העור.

פודינג אורז וקוטג' לדיאטה עם דלקת לבלב

לבישול אנו צריכים גבינת קוטג' דלת שומן בכמות של 200 גרם, 2 כפות אורז עגול מבושל, 2 חלבוני ביצה, גזר קטן וכמות קטנה של חמאה. אנחנו טוחנים הכל בזהירות ומכניסים לתבניות (אנחנו ממליצים על סיליקון, שכן הוא משתרך מאחוריהן ונשרף פחות). אופים בחום של 180 מעלות במשך 15 דקות.